培根炒枸杞菠菜 跟贫血说拜拜
2016-05-16 12:51:14|已有人浏览
此外，今天要做的“培根炒枸杞菠菜”还加入了枸杞，让这道菜尝起来的味道有菠菜的鲜甜、培根的香味，以及枸杞的甜味，现在，我们就来看看要怎么做这道菜吧！
● 材料
蒜头3颗、培根2片、菠菜一把、枸杞一大匙。
● 调味料
盐、味霖适量。
● 做法
(1) 菠菜连根洗净、枸杞泡水、培根切细。
(2) 培根入锅先煎至金黄，再将蒜末入锅爆香后，将整把菠菜及枸杞放入锅，待冒烟后即熄火，并待10秒再开盖加入调味。
(3) 用厨房剪刀将菠菜根先剪掉，再续剪成段，就可以上菜啦。
● 营养师分析
1) 菠菜含有维生素A、烟碱酸、叶酸、铁，其中，维生素A能保护眼睛，并能抑制肿瘤细胞型成，烟碱酸则可维护皮肤及神经系统健康；叶酸有益胎儿大脑的发育；铁质可以预防贫血，所以，小孩应多吃菠菜，好处多多喔！
2) 枸杞富含类胡萝卜素，与含有脂肪的培根搭配食用，可以帮助人体吸收类胡萝卜素，预防癌症，也可以保护眼睛喔！
● 专家小叮咛
菠菜不要去根，整颗入锅更能保留菠菜的营养成分，也更鲜甜。记住！记得不需要再加水溜，只要利用洗菜时停留在菠菜的水分即可，才能保留菠菜最原始的鲜甜，保证小朋友绝对爱吃。
