【圣诞烘焙】圣诞树桩蛋糕
2017-01-11 04:45:18|已有人浏览
圣诞节 DIY圣诞树桩蛋糕：
蛋糕材料： A、蛋白160克、白糖40克、柠檬汁少许
B、蛋黄80克、白糖20克、牛奶50克、低粉90克、植物油40克
内馅材料：巧克力80克、糖10克、花生酱30克、奶粉15克、黄油10克
表明装饰巧克力：60克
做法：
1、把鸡蛋蛋白和蛋黄分开分别放在无水无油得盆里，植物油中加入牛奶搅拌到充分混合，再加入白糖和蛋黄搅拌均匀。
2、把面粉筛进蛋黄液中，翻拌均匀，至面粉没有颗粒，注意不要搅拌哦。
3、蛋白中加入几滴柠檬汁（或者白醋），分次加入白糖把蛋白打到九分发就可以。
4、把打发的蛋白挖三分之一加入到蛋黄糊中，混合均匀，再倒回打发的蛋白中充分混合均匀。
5、把烤盘上铺上硅油纸，把蛋糕糊倒上然后抹平，放入烤箱中层150烤30分钟即可。（温度仅供参考）
6、巧克力加入黄油隔水融化然后加入白糖、花生酱、奶粉拌匀备用，现在的天气拿出热水酱稍微边稠就可以使用。
7、烤好的蛋糕取出撕去防粘纸在烤架上放凉后，在正面图上巧克力酱，然后用防粘纸把蛋糕卷成卷，卷好后定型15分钟再取下防粘纸，这样蛋糕卷就做好了。
8、然后把蛋糕卷切掉两头，然后在蛋糕卷四分之一出切一刀，如上图在四分之部分再斜切一刀，向图上那样组合好用竹签固定。
9、然后把巧克力融化，装入裱花袋，向上图那样在蛋糕上挤出纹路和年轮。
10、最后再用翻糖做的小饰品，松枝送果装饰一下就可以了。
