水果入菜的好处

水果营养丰富，能为人们提供大量膳食纤维、维生素C、维生素A和钾。鲜枣、山楂、柑桔、草莓、刺梨、猕猴桃等水果的维生素C含量非常高；水果中含有一些有机酸可以刺激消化液的分泌，帮助消化；另外，有些水果还是良好的缓泻剂，比如苹果，因为水果含纤维素较多，还可促使肠道蠕动加快，有利于排便。

水果入菜需注意

1.水果烂了一块，就整个不能吃了，即便把水果的腐烂部分削去，剩余部分也有细菌的代谢物和微生物。

2.水果虽好，但不能替代蔬菜，也不能过量食用。

3.橘子性温，易于上火，宝宝咳嗽时，不宜多吃。

4.秋冬季节气候干燥，应注意给宝宝吃些生津止渴、润喉去燥的水果。如：梨子、甘蔗、香蕉、苹果等。

5.清洗葡萄小窍门：在水中加适量面粉，将葡萄在水中浸泡3分钟后，用清水洗净，就不会有污渍沾在柄根处了。

宝宝食谱之拔丝香蕉

香蕉营养高、热量低，含有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A、维生素C等，另外，香蕉还有润肠通便、润肺止咳、清热解毒、镇定安眠、抗忧郁、助消化和滋补等功效。

原料：香蕉，鸡蛋清，玉米粉，面粉。

调料：油、糖适量。

做法：

1. 将香蕉剥皮切成块，滚上一层面粉。

2. 将鸡蛋清倒入玉米粉中，搅拌成糊。

3. 炒锅内倒油，烧至6～7成热时，将裹好面粉的香蕉，再裹上一层蛋清糊，逐一放入油中浸炸。炸到浅黄色后，捞出控净油。

4. 锅中留底油，放入白糖，炒至金黄色，大泡变小泡，待糖颜色变深，可以拔丝时，倒入香蕉块，快速颠翻均匀，盛入擦了一层油的盘中即可。

宝宝食谱之苹果布丁

苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。苹果中的维生素C是心血管的保护神。

原料：苹果150克，面粉150克，鸡蛋2个。（根据食量按比例酌减）

调料：黄油80克，砂糖125克，奶粉75克，发酵粉5克，淀粉15克，番茄酱适量。

做法：

1. 将苹果洗净削皮去核切丁块。

2. 将黄油、奶粉、50克砂糖放在一起搅拌均匀，慢慢倒入鸡蛋液，搅至发白泡，再放入苹果丁、面粉、发酵粉，调匀成布丁糊备用。

3. 先在布丁模具内涂些油，撒上少许干面粉，倒入布丁糊，倒些热水入烤盘内，放上布丁模，放进约190℃烤箱内蒸烤20分钟，取出趁热倒入盘内。

4. 把淀粉、75克砂糖、适量清水放在一起，拌匀煮沸，加入番茄酱，浇在布丁上，即可出锅。

宝宝食谱之川贝梨汤

鸭梨性微寒，味甘，含有丰富的果糖、钾、维生素C，有降低胆固醇、生津止渴、润燥化痰、润肠通便等功效。将鸭梨的清甜完全释放在汤中，可舒缓便秘症状。无花果性平，味甘，有健胃润肠、消肿解毒、改善喉痛等功效。

原料：鸭梨，无花果，川贝。

调料：冰糖。

做法：

1. 鸭梨洗净，去核，切成大块；无花果、川贝洗净，沥干水分。

2. 锅中放入适量清水，加入上述材料煮沸，转用小火煮约30分钟，最后放入冰糖，待冰糖溶化，即可出锅。

宝宝食谱之桂圆蒸蛋

桂圆含有葡萄糖、蔗糖和维生素A、维生素B等多种营养元素，并且有较多的蛋白质、脂肪和矿物质。其味甘、性温和，有益智宁心、开胃益脾、补气养血的功效。

原料：鸡蛋1个，桂圆肉干半匙。

调料：清汤半碗（温水加少许盐、油调成）。

做法：

1. 桂圆肉干用温水洗净。

2. 取1个碗，放6～7分满的清汤及蛋搅匀，放入桂圆肉干，再放入蒸锅中。

3. 蒸约5～8分钟，即可食用。

宝宝食谱之香橙什果球

西瓜富含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、葡萄糖、蔗糖、果糖、苹果酸、谷氨酸和精氨酸等，有清热解暑、利小便、降血压的功效。蛇果含有果糖、葡萄糖、蔗糖、多种维生素、胡萝卜素、多种矿物质，其性甘平，具有生津开胃、消痰止咳、退热解毒、补脑助血、安眠养神、润肠止泻、帮助消化等功效。

原料：西瓜瓤，脐橙，雪梨，蛇果，樱桃西红柿。

调料：鲜榨橙汁适量。

做法：

1. 将西瓜、蛇果、雪梨切成大小均匀的块；脐橙去皮掰成小瓣。

2. 将处理好的西瓜、蛇果、雪梨、脐橙、樱桃西红柿加上鲜榨橙汁拌匀。